格力海尔等进军预制菜市场 家电巨头们怎么看

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熟食新风潮正在吸引越来越多的家电巨头加入。

 

有人认为,做好的菜肴满足了当今快节奏生活的需要,也满足了人们从吃饱到吃好、吃健康、吃营养的实际需要,因此具有巨大的市场潜力。 多项预测数据显示,中国预制菜市场将达到万亿元规模。

近期,以格力电器为首的家电企业瞄准了熟食新趋势,通过不同方式介入这一大市场。

9月23日,格力电器在“中国农民丰收节”上正式宣布,启动筹建广东省调理菜装备产业发展联合会(以下简称“联合会”)。 格力电器为调理菜上下游企业提供配套专业服务。 化工制造、冷冻设备储运。

格力电器董事长兼总裁董明珠出席活动并表示:“我们欢迎志同道合的企业共同努力,为全面实现乡村振兴和农业现代化做出应有的贡献。”

参加联合会的会员包括格力电器、广东省农科院、广东恒兴集团、国联水产、温氏集团、钱阿姨、京东物流等。

除格力电器外,海尔、老板电器等家电企业均以不同方式介入预制菜市场。

公开报道显示,不少地方正在大力培育本地预售菜市场。 巨大的市场需求和政府的支持吸引了大量资金和企业进入市场。 与备菜上下游关系密切的家电企业也是主力之一。

格力进军预制菜市场

格力电器本身并不生产预制菜肴。 希望从赋能调理菜生产制造装备和冷链物流装备的角度介入调理菜行业。

据了解,为了发展调理菜相关业务,格力电器依托其装备制造业和成熟的自主研发技术优势,成立了调理菜设备制造公司,并率先筹建设立调理菜设备制造公司。广东省调理菜装备产业发展联合会共建调理菜装备研发。 、生产经营全产业链体系,以产业发展带动农业产业化升级。

格力电器可以提供预制菜肴的冷链设备、物流仓储设备、专用生产设备等。 公开资料显示:格力于2009年进入冷链行业,实现了产品从原材料产地到消费者餐桌的冷链全覆盖。 已成功应用于食品储藏、果蔬冷藏、肉类储藏、物流冷库等多个领域。 覆盖全国30多个省市。

海尔、Timco、老板电器等多家企业已布局

由于关联性强,厨电企业较早介入调理食品行业。 一直在打造全产业链生态的海尔集团,几年前推出了食联网平台,将食品供应链和用户整合在一个平台上,提供定制菜肴。

据介绍,海尔食联网采用“智能网络电器+数字化烹饪流程+标准化生态备菜”的生态模式,开放链接外部生态资源进行烹调、还原备菜的平台,满足消费者对美食品质的需求。 ,方便烹饪,健康饮食。 对体验的需求让用户“在家就能吃到大师的菜”。

科沃斯集团旗下的Timco也有备菜业务布局。

天客推出智能炒菜机,并提供适合炒菜机运行的清洗菜品,形成从买机到吃菜、上菜的闭环。 天客品牌创始人钱东奇今年早些时候接受采访时表示,在当今快节奏的互联网时代,人们不愿意把时间花在厨房里,外卖是一种选择。 “但如果可以在短时间内做出健康食品,那么人们会选择吗?这是新赛道。”

厨房电器 Boss Appliances 也计划推出预制菜肴。 日前,老板电器CMO叶丹蓬在接受媒体采访时透露,老板电器已经在熟食领域做出了规划,并表示近期将会有消息发布。

老板电器近期还推出了“数字厨房电器”概念,希望打造集硬件、软件、生态、内容于一体的完整数字烹饪解决方案,改变传统烹饪方式。

此外,美的集团旗下华凌相关负责人也曾表示,将加强与预制食品企业的沟通和互服务,让华凌的厨电更加适合预制菜肴,将预制菜品放入其中。菜肴添加到其云食谱中。 格兰仕近日宣布布局熟食领域,推出千元“专用微波炉”。

预制菜肴的竞争是什么?

家电企业为何云集预制菜市场?

家电行业资深观察人士刘步尘在接受澎湃新闻采访时表示,家电企业近年来遭遇增长瓶颈,一直在寻求突破。 预制蔬菜市场很大,并得到许多地方政府的支持。 这就不难理解为什么家电企业追逐调理菜的潮流。 。

作为餐饮与传统农业升级的结合体,熟食受到多方青睐。 艾媒咨询发布的《2022年中国调理菜行业发展趋势研究报告》预计,未来中国调理菜市场将保持20%左右的快速增长。 未来五年左右,调理食品行业将成为下一个万亿级市场。

刘步尘表示,近年来,家电企业积极多元化布局,备菜也是多元化的方向之一。

随着家电市场增速放缓,单纯向用户销售产品的一次性交易无法让家电企业的营收持续快速增长。 家电企业一直在思考如何在产品售出后继续与用户保持长期的粘性沟通。 随着家电日益智能化、网络化的趋势,构建从卖硬件到卖服务的大生态圈已经成为家电企业的战略选择,而食材则是其生态的关键一环。

兴业证券认为,日兴作为日本全产业链布局的熟食领军企业,其核心竞争力在于研发和技术创新。 日莲自1952年开始销售速冻食品以来,在产品研发和生产技术改进方面持续处于领先地位。 率先推出“微波预煮菜”和“三段炒饭”。 研发团队由100多人组成。 日冷也是全产业链布局的典范。 旗下拥有食品、物流、生鲜三大子公司,在原料采购、加工、配送、仓储等方面发挥协同作用。

家电企业虽然不一定涉足熟食生产,但在厨房电器研发、食品风味开发、整个供应链赋能等方面仍然具有独特的价值。

第三方机构线上冷链产品相关人士表示,由于预拌菜市场的火爆,相关速冻设备近期受到特别关注。

行业在线数据显示,2021年我国速冻设备行业规模为17.7亿元(不含工程收入),同比增长25.8%。 预计2022年增速将放缓,但仍将保持10%以上的良好增长。

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